こんにちは！
スイーツ事業部、企画営業の森谷です。
今回のブログで100号を迎えます。
皆さま、いつもご愛読いただきありがとうございます！
そして、ブログの掲載にご協力いただきました皆さま。
皆さまにお力添えいただいたおかげで、ここまで続けることができています。
ありがとうございます！！
過去の記事をさかのぼってみると、
僕が初めて書いたのは2021年の1月でした。
最初の頃よりは文章も上手くなっているでしょうか？（笑）
これからも皆様に少しでもお役だちできるような
情報を発信してまいりますので、
今後ともよろしくお願いいたします！
さて、今回は前回のブログでご紹介させていただきました
パティスリーガレット様の自動販売機の導入についてのお話の続きになります。
※前回の記事はこちら
前回は『ヘッズがなぜ自動販売機の代理店販売をさせていただくようになったのか』
『パティスリーガレット様はなぜヘッズを選んでくださったのか』を
お話しいたしました。
今回は『ど冷えもんを導入されるまでの経緯』や
『導入後の様子』などをお話しさせていただきます。
「自販機を導入しようと思った主な理由は
シューアイスを販売したかったからです。
コロナ１年目の時に店舗改装をする際に
コロナに対応したお店づくりに大きく変更しました。
店頭の商品は基本的に見本出しで、販売スタッフが商品を取るシステムにしました。
コロナ前は店頭に冷凍ケースを置いて、シューアイスを並べていましたが、
コロナでそれが難しくなり、やむ無くシューアイスの販売をストップしました。
ですが、有難いことにお客様からはシューアイスを求めるお声をたくさんいただきました。
販売したいけれどできない、そんな時に出会ったのが冷凍自販機でした。」（久保様）
※改装後の店頭風景。
「『シューアイスを販売したい』というところからスタートしましたが、
それ以外にも営業時間外にも売れることや看板代わりになるというメリットもありました。
また、当店のお客様は自転車や徒歩のお客様が多い、いわゆる自転車商圏だったという
立地的な条件が良かったのもど冷えもん導入の決め手の一つです。」（久保様）
ど冷えもんの設置は4月中旬ごろでしたが、販売をスタートしたのは5月からだそうです。
ど冷えもん設置後のお客様の反応やお店様の様子なども伺ってみました。
「デザインがとても目を引くので、足を止められる方が多くなったように思います。
中には『こんなところにケーキ屋さんあったの？』という方も…（笑）
最初は営業時間外の売り上げがメインになるのだろうと思っていたけれど、
意外にも営業時間中にもど冷えもんを利用してくださる方がいらっしゃいました。
お店が開いているのに、その前の自販機で買っていかれるんです（笑）
店頭で出していない商品（シューアイスやアイスブッセ）を出しているというのも
一つの要因ではありますが、お店の中に入らなくても
買えるというのも大きな要因かと思います。
ケーキ屋さんってなんとなく敷居が高いイメージがあるのですが、
お店の中に入らなくても買えるということが
消費者目線で考えるとメリットなのだと思います。」（久保様）
お店の前にベンチがあるので、そこで食べられる方も多いそうです。
「５月の出だしはすごく良かったのですが、催事への出店が重なったり、
製造オペレーションがうまく組めずで、商品の補充が追い付かない時もありました。
今では製造オペレーションも組むことができつつあるので、
徐々に慣れてきました。」（久保様）
ちなみに、自動販売機のメニューはこのような感じになっています。
店頭でも出されている『ガレットブルトンヌ』
『バターサンド』『キャラメルナッツガレット』と
自販機限定の『シューアイス』『アイスブッセ』があります。
自販機での１番人気はシューアイスだそうです。
中でも『バターサンドのガチャ』や『月替わりのシューアイス』は
自販機ならではのメニューでおもしろいですよね。
この月替わりのシューアイス、久保様が決められているのかと思ったのですが、
実はそうではないようです。
お店のスタッフさん全員が月交代で味を考えられるそうです。
６月は久保様担当で『チョコミント』
７月は３年目のパティシエ様担当で『ほうじ茶』
８月は2年目のパティシエ様担当で…
というような感じです。
まだまだお話ししたいことはたくさんありますが、今回はここまでです。
パティスリーガレット様をはじめ、ど冷えもんを導入されている
いろんなお店様の情報などを集めていますので、
もしご興味のある方などいらっしゃいましたら、
お気軽にご連絡くださいませ！
パティスリーガレット様
ご協力いただきありがとうございました！
パティスリーガレット様の
ホームページはこちら
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過去の記事をさかのぼってみると、
僕が初めて書いたのは2021年の1月でした。
最初の頃よりは文章も上手くなっているでしょうか？（笑）
これからも皆様に少しでもお役だちできるような
情報を発信してまいりますので、
今後ともよろしくお願いいたします！
さて、今回は前回のブログでご紹介させていただきました
パティスリーガレット様の自動販売機の導入についてのお話の続きになります。
※前回の記事はこちら
前回は『ヘッズがなぜ自動販売機の代理店販売をさせていただくようになったのか』
『パティスリーガレット様はなぜヘッズを選んでくださったのか』を
お話しいたしました。
今回は『ど冷えもんを導入されるまでの経緯』や
『導入後の様子』などをお話しさせていただきます。
「自販機を導入しようと思った主な理由は
シューアイスを販売したかったからです。
コロナ１年目の時に店舗改装をする際に
コロナに対応したお店づくりに大きく変更しました。
店頭の商品は基本的に見本出しで、販売スタッフが商品を取るシステムにしました。
コロナ前は店頭に冷凍ケースを置いて、シューアイスを並べていましたが、
コロナでそれが難しくなり、やむ無くシューアイスの販売をストップしました。
ですが、有難いことにお客様からはシューアイスを求めるお声をたくさんいただきました。
販売したいけれどできない、そんな時に出会ったのが冷凍自販機でした。」（久保様）
※改装後の店頭風景。
「『シューアイスを販売したい』というところからスタートしましたが、
それ以外にも営業時間外にも売れることや看板代わりになるというメリットもありました。
また、当店のお客様は自転車や徒歩のお客様が多い、いわゆる自転車商圏だったという
立地的な条件が良かったのもど冷えもん導入の決め手の一つです。」（久保様）
ど冷えもんの設置は4月中旬ごろでしたが、販売をスタートしたのは5月からだそうです。
ど冷えもん設置後のお客様の反応やお店様の様子なども伺ってみました。
「デザインがとても目を引くので、足を止められる方が多くなったように思います。
中には『こんなところにケーキ屋さんあったの？』という方も…（笑）
最初は営業時間外の売り上げがメインになるのだろうと思っていたけれど、
意外にも営業時間中にもど冷えもんを利用してくださる方がいらっしゃいました。
お店が開いているのに、その前の自販機で買っていかれるんです（笑）
店頭で出していない商品（シューアイスやアイスブッセ）を出しているというのも
一つの要因ではありますが、お店の中に入らなくても
買えるというのも大きな要因かと思います。
ケーキ屋さんってなんとなく敷居が高いイメージがあるのですが、
お店の中に入らなくても買えるということが
消費者目線で考えるとメリットなのだと思います。」（久保様）
お店の前にベンチがあるので、そこで食べられる方も多いそうです。
「５月の出だしはすごく良かったのですが、催事への出店が重なったり、
製造オペレーションがうまく組めずで、商品の補充が追い付かない時もありました。
今では製造オペレーションも組むことができつつあるので、
徐々に慣れてきました。」（久保様）
ちなみに、自動販売機のメニューはこのような感じになっています。
店頭でも出されている『ガレットブルトンヌ』
『バターサンド』『キャラメルナッツガレット』と
自販機限定の『シューアイス』『アイスブッセ』があります。
自販機での１番人気はシューアイスだそうです。
中でも『バターサンドのガチャ』や『月替わりのシューアイス』は
自販機ならではのメニューでおもしろいですよね。
この月替わりのシューアイス、久保様が決められているのかと思ったのですが、
実はそうではないようです。
お店のスタッフさん全員が月交代で味を考えられるそうです。
６月は久保様担当で『チョコミント』
７月は３年目のパティシエ様担当で『ほうじ茶』
８月は2年目のパティシエ様担当で…
というような感じです。
まだまだお話ししたいことはたくさんありますが、今回はここまでです。
パティスリーガレット様をはじめ、ど冷えもんを導入されている
いろんなお店様の情報などを集めていますので、
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