コロナ対策第2弾! 今だからこそ始めるべきこと!
2020/04/30 00:00
こんにちは!

スイーツ事業部の営業担当
です!

前回に引き続き、
今回も洋菓子店様の
コロナ対策について
ご紹介させていただきます。

前回にもご紹介させていただいた、
大阪のパティスリー・ガレット様です。

ガレット様は少し前から
新しいスイーツをはじめられました。
そのスイーツがこちら

そう、カップスイーツです!
このカップスイーツ
発売以降とても好評
なのだとか!

発売のきっかけは
コロナウィルスの流行だそうです。

コロナウィルスにより
どのお店でも
衛生面が厳しくなり
困っていた時、
このカップスイーツを
思いついたそうです。

このカップスイーツの
大きなポイントは
フタをつけて販売できる
という点です。

フタをつけることで
衛生面でも守られ、
お客様も安心して店頭で
購入できます。

食べこぼしが気になるミルフィーユは
カットケーキよりも
カップの方が売れた!
喜びのお声も♪

さらにカップスイーツは
別の面でも大きく
活躍していました。

今需要が高まっている
ウーバーイーツです。

はじめはプリンやサブレなどを
ウーバーイーツに登録して
販売していたそうですが、
やっぱり生ケーキを食べてほしい…。
でも配達となるとケーキは崩れてしまう
ので販売できず…

そこで、このカップスイーツを
ウーバーイーツに登録したところ、
大人気商品に!

崩れを気にすることなく
生ケーキを提供
できるようになりました。

ヘッズのカップ資材はこちら>>

ところで、ガレットさんも
されているウーバーイーツ
などの配達サービス
気になるお店様も
多いのではないでしょうか?

いつまで続くかわからない
自粛期間の今は
需要が高まり、
配達エリアも急速に拡大しています。

ガレット様では1日に
2~3件の注文があり、
現在は売上の35%が手数料として
かかるそうです。
配達用の価格設定が必要になりますが
外出自粛が続く今、
売上の助けにもなっているようです。

消費者としても
外出せずにケーキが
食べられる手軽さは
大助かりですね!

また、ガレット様は
配達サービスでご注文
くださったお客様に
このようなサプライズを
行っています。

サブレのオマケです♪

配達手数料分を含めた
少し高めの金額設定でご購入
いただいている分
感謝の気持ちを伝えたい
ということでサブレをつける
ことにしたそうです。

こうした小さなサプライズが
消費者の方には
大きく印象に残りますよね。

実際にガレット様の
スイーツを注文した私の友人も
サブレがついてきて嬉しい!
と話していました。

また、ケーキ屋さんの
カップケーキはインスタ映え
するから注文したい!
といったお声も。

なかなか外出できず
カフェでお茶することも
できない今、お家で
おしゃれなスイーツを
楽しむ人が多いのかも
しれませんね。

配達エリアが
拡大している今、
興味がある方は
ぜひチャレンジしてみてください♪

最後に、ヘッズでは
お店様のお役に立つポスター
ご用意しました。
お店の営業時間のお知らせや
取り組みなどをアピールできるポスターです。
無料でダウンロードできますので、
お店の状況に合わせてぜひ
ご利用くださいませ!

ダウンロードはこちら>>
(ダウンロード期限2020/4/30~2020/8/31)

Special Thanks!
大阪市平野区
パティスリー・ガレット様

パティスリー・ガレット様youtube↓


スイーツ通信バックナンバーはこちら>>


【今回の通信ライター】
コロナ対策第1弾! 人気店様の対策事例をご紹介!
2020/04/27 00:00
こんにちは!

スイーツ事業部の営業担当
です!

ここ最近コロナウィルスの影響で
日々状況が変化していますね。

ヘッズでも出勤体制や
換気の徹底など様々な
コロナ対策をしながら
営業しております。

今日はそんなコロナ対策
関してお客様事例と共に
ご紹介させていただきます。
少しでもお役に立てれば
幸いです♪

ご紹介するのは
大阪のパティスリー・ガレット様です。

ガレット様のレジ・カウンター上は
今こんな感じに!

一見いつものレジ前の
風景と変わらないように
見えますよね。

実はこれ、
レジ前に透明のOPPロール
貼られています。

このようにポールを立て
上部にはラップを、
下部にはOPPロールを付けて
飛沫の防止をされています。

OPPロールは国産
透明度が高い上に
ラップと違ってハリがあるので
セットしやすいそうです。

また、もうひとつ
の対策がこちら。

焼き菓子の前に
アクリルのポップスタンド
置いてガードしています。
いつもはお客様に
自由に取ってもらって
いたそうですが、
こちらもコロナ対策として
スタッフさんが
取るようにされているそうです。

OPPロールやアクリル板
の対策することで
感染予防はもちろん、
お客様が安心して購入
できるお店にもなりますよね!

また、ヘッズには
3密を避ける
こんなアイテムもございます。

このフロアシール
レジの列などに最適です!

スーパーなどでも
今は密着しないように
距離をとって並んで いますよね。

このフロアシールで
混雑時でも
しっかりと距離を
保つことができます。

いかがでしたでしょうか?
いつまで続くかわからない
こんな状況でも
ひとつずつできることをして
立ち向かって行きたいですね。

次回はコロナ対策第2弾として
今出すべきお菓子や
今だからこそ
はじめられることなどを
ご紹介いたします!


微力ではありますが
ヘッズができる
お店様のサポートを
可能な限り行いたいと
思っております!

コロナウィルスに負けず
この状況をみんなで
乗り切りましょう!

Special Thanks!
大阪市平野区
パティスリー・ガレット様

パティスリー・ガレット様youtube↓


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【今回の通信ライター】