こんにちは！
スイーツ課、企画営業の森谷です。
最近、頭の中で『スタートダッシュ』『出だし』という言葉がよく浮かびます。
世間でも『最初が肝心』と言われていますが、最近は特にその言葉を身に染みて感じるときがあります。初めてすることだからこそ慎重になりがちですが、勢いの良さも大事です。かといって、冷静さを欠いてもいけないなと思います。なんにせよ、この双方のバランスを考えていかないといけないです。
変化の激しい時代だからこそ、このバランスを大事にしていきたいと思いました。
さて、今回ご紹介する素敵なお店様は、大阪府富田林市の『菓子工房YAMAO』様です。
富田林市に本店と、大阪府内にガナッシュ専門店を3店舗展開されています。
もちろん、看板商品は『ガナッシュ』です。
写真を見るだけで十分に商品の素晴らしさは伝わるかと思うので、今回は菓子工房YAMAOさまの『取り組み』をご紹介させていただきます。
菓子工房YAMAOの北林社長に初めてお会いしたのは2023年の5月でした。その時は菓子工房YAMAOの山尾会長、北林社長、弊社代表の暮松、森谷でお話しをさせていただく機会がありました。（この錚々たる方々の中に自分がいるのが、とても違和感がありますが…（笑））
その時にキーワードとして上がってきたのが『法人需要』という言葉でした。皆さまのお店に来店されているお客様は誕生日だったり、お祝いのシーンだったり、いろいろなシーンでご利用される方が多いかと思いますが、そのほとんどがホームユースかと思います。
昨今の物価高騰となると、嗜好品であるスイーツはどうしても『買い控え』という問題に直面してしまいます。
一方でビジネスユース（法人需要）は会社同士の『おつきあい』があるので、定期的な利用が多いですし、予算として高額な場面も多いです。
そこに着目された北林社長はすぐに取り掛かられました。
すぐに法人提案に成功されているお店様へ訪問し、早速このような資料を作成されて、富田林市内の企業に提案（営業）されました。
数件の会社様を訪問された中で、『周年記念』としての大口注文が決まったそうです。
いかがでしたでしょうか？
きっとこういった注文を受けられたことのあるお店様は多いかと思いますが、お店様から会社様に提案されるというのはなかなかないと思います。お店様として「こんなことができますよ！」と提案されるのが大事なことだと感じました。
菓子工房YAMAO様
ご協力いただきありがとうございました！
菓子工房YAMAO様の
ホームページはこちら
インスタグラムはこちら
ちなみに、この『法人提案』に関するお話は暮松通信でもご紹介させていただいています。
暮松通信の記事はこちら
皆さまのお店様が繁盛していく中で、何かのヒントになれば幸いです。
最後までご覧いただき、ありがとうございました！
スイーツ課、企画営業の森谷です。
最近、頭の中で『スタートダッシュ』『出だし』という言葉がよく浮かびます。
世間でも『最初が肝心』と言われていますが、最近は特にその言葉を身に染みて感じるときがあります。初めてすることだからこそ慎重になりがちですが、勢いの良さも大事です。かといって、冷静さを欠いてもいけないなと思います。なんにせよ、この双方のバランスを考えていかないといけないです。
変化の激しい時代だからこそ、このバランスを大事にしていきたいと思いました。
さて、今回ご紹介する素敵なお店様は、大阪府富田林市の『菓子工房YAMAO』様です。
富田林市に本店と、大阪府内にガナッシュ専門店を3店舗展開されています。
もちろん、看板商品は『ガナッシュ』です。
写真を見るだけで十分に商品の素晴らしさは伝わるかと思うので、今回は菓子工房YAMAOさまの『取り組み』をご紹介させていただきます。
菓子工房YAMAOの北林社長に初めてお会いしたのは2023年の5月でした。その時は菓子工房YAMAOの山尾会長、北林社長、弊社代表の暮松、森谷でお話しをさせていただく機会がありました。（この錚々たる方々の中に自分がいるのが、とても違和感がありますが…（笑））
その時にキーワードとして上がってきたのが『法人需要』という言葉でした。皆さまのお店に来店されているお客様は誕生日だったり、お祝いのシーンだったり、いろいろなシーンでご利用される方が多いかと思いますが、そのほとんどがホームユースかと思います。
昨今の物価高騰となると、嗜好品であるスイーツはどうしても『買い控え』という問題に直面してしまいます。
一方でビジネスユース（法人需要）は会社同士の『おつきあい』があるので、定期的な利用が多いですし、予算として高額な場面も多いです。
そこに着目された北林社長はすぐに取り掛かられました。
すぐに法人提案に成功されているお店様へ訪問し、早速このような資料を作成されて、富田林市内の企業に提案（営業）されました。
数件の会社様を訪問された中で、『周年記念』としての大口注文が決まったそうです。
いかがでしたでしょうか？
きっとこういった注文を受けられたことのあるお店様は多いかと思いますが、お店様から会社様に提案されるというのはなかなかないと思います。お店様として「こんなことができますよ！」と提案されるのが大事なことだと感じました。
菓子工房YAMAO様
ご協力いただきありがとうございました！
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ちなみに、この『法人提案』に関するお話は暮松通信でもご紹介させていただいています。
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皆さまのお店様が繁盛していく中で、何かのヒントになれば幸いです。
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