こんにちは！
スイーツ事業部、企画営業の森谷です。
ちょっとしたカルチャーショックのお話。
僕の地元は岡山県の倉敷市というところなのですが、
倉敷市を中心に数店舗展開されているうどん屋さんがあります。
僕が小さいころから行き慣れているお店です！
看板商品は『ぶっかけうどん』。
こちらのお店では必ずわさびが付いてきます。
小さいころからこのうどんをよく食べていたので、
わさびは絶対に付いてくるものだと思っていました。
関西に出てきてうどん屋さんへ行けば、
わさびが付いていないのが当たり前でした（笑）
小さいころから食べ慣れていただけに衝撃でした！
改めて子どもの時に体験したことが
当たり前だと感じるようになるのだなと思いました。
それはケーキ屋さんでも同じことなのかなと感じています。
前置きが長くなりましたが、早速本題に入りたいと思います。
今回ご紹介する素敵なお店様は
兵庫県西宮市の「ドゥ ヴォロンテ」様です。
2017年の9月にオープンされた、焼き菓子とマカロンがメインのお店様です。
お店にはカフェスペースもあり、晴れた日にはゆっくり過ごせます。
お店の中に入ると目の前にショーケース、右手に焼き菓子が綺麗に並んでいました。
ショーケースの中には種類豊富な看板商品のマカロン、
その他にもプリンや期間限定メニューがたくさんあります。
マカロンといえばはっきりとした色味が特徴のように思っていましたが、
こちらのお店様では色味は控えめです。
「マカロンは生ケーキと同じような感覚で、
アレンジの幅が広いと思っています。」
という宮田さまのお話を伺って
マカロンの奥深さ、そして宮田さまの技術の高さを感じました。
宮田さまのこだわりは商品だけでなく、ディスプレイにも表れていました。
お菓子を置いているプレートに注目してみると、
他のお店様ではあまり見かけたことがないものを使用されていました。
お話を伺うと、宮田さまが好きな食器屋さんで購入されたそうです。
お店の雰囲気にもすごくマッチしていて、
主役のお菓子が際立って見えていました。
店内の様子や商品のこだわりなど、
画像や文章だけでは伝わりにくい部分もあるかと思いますので、
ぜひ実際に行っていただいて、肌で感じていただきたいです。
また、お店の外にはスイーツ自販機が設置されていました。
ドゥヴォロンテ様では約1年半前から導入されています。
コロナの影響もあり、非接触型の接客が求められていた中、
いち早く自販機を設置されました。
また、営業時間も絞られているので、
「営業時間外にも買いたい！」というお客様にとっては有難いですね。
ちなみに自販機の中身は
旦那様が作られている冷凍餃子、
それに看板商品のマカロン、その他にもクロワッサン、カヌレなど
スイーツ以外のものも販売されています。
気になるところ、まだまだ知りたいところもたくさんあるかと思いますが、
今回の記事はここまでです。
最後にちょっとした余談を…。
宮田さまとお話ししている時に来店されたお客様が帰り際に言った一言。
「ここのマカロン、ほんま最高やで！」
このお客様の反応がすべてを物語っているように思いました。
ドゥヴォロンテ様
ご協力いただきありがとうございました！
ドゥヴォロンテ様の
ホームページはこちら
インスタグラムはこちら
スイーツ通信バックナンバーはこちら>>
スイーツ事業部、企画営業の森谷です。
ちょっとしたカルチャーショックのお話。
僕の地元は岡山県の倉敷市というところなのですが、
倉敷市を中心に数店舗展開されているうどん屋さんがあります。
僕が小さいころから行き慣れているお店です！
看板商品は『ぶっかけうどん』。
こちらのお店では必ずわさびが付いてきます。
小さいころからこのうどんをよく食べていたので、
わさびは絶対に付いてくるものだと思っていました。
関西に出てきてうどん屋さんへ行けば、
わさびが付いていないのが当たり前でした（笑）
小さいころから食べ慣れていただけに衝撃でした！
改めて子どもの時に体験したことが
当たり前だと感じるようになるのだなと思いました。
それはケーキ屋さんでも同じことなのかなと感じています。
前置きが長くなりましたが、早速本題に入りたいと思います。
今回ご紹介する素敵なお店様は
兵庫県西宮市の「ドゥ ヴォロンテ」様です。
2017年の9月にオープンされた、焼き菓子とマカロンがメインのお店様です。
お店にはカフェスペースもあり、晴れた日にはゆっくり過ごせます。
お店の中に入ると目の前にショーケース、右手に焼き菓子が綺麗に並んでいました。
ショーケースの中には種類豊富な看板商品のマカロン、
その他にもプリンや期間限定メニューがたくさんあります。
マカロンといえばはっきりとした色味が特徴のように思っていましたが、
こちらのお店様では色味は控えめです。
「マカロンは生ケーキと同じような感覚で、
アレンジの幅が広いと思っています。」
という宮田さまのお話を伺って
マカロンの奥深さ、そして宮田さまの技術の高さを感じました。
宮田さまのこだわりは商品だけでなく、ディスプレイにも表れていました。
お菓子を置いているプレートに注目してみると、
他のお店様ではあまり見かけたことがないものを使用されていました。
お話を伺うと、宮田さまが好きな食器屋さんで購入されたそうです。
お店の雰囲気にもすごくマッチしていて、
主役のお菓子が際立って見えていました。
店内の様子や商品のこだわりなど、
画像や文章だけでは伝わりにくい部分もあるかと思いますので、
ぜひ実際に行っていただいて、肌で感じていただきたいです。
また、お店の外にはスイーツ自販機が設置されていました。
ドゥヴォロンテ様では約1年半前から導入されています。
コロナの影響もあり、非接触型の接客が求められていた中、
いち早く自販機を設置されました。
また、営業時間も絞られているので、
「営業時間外にも買いたい！」というお客様にとっては有難いですね。
ちなみに自販機の中身は
旦那様が作られている冷凍餃子、
それに看板商品のマカロン、その他にもクロワッサン、カヌレなど
スイーツ以外のものも販売されています。
気になるところ、まだまだ知りたいところもたくさんあるかと思いますが、
今回の記事はここまでです。
最後にちょっとした余談を…。
宮田さまとお話ししている時に来店されたお客様が帰り際に言った一言。
「ここのマカロン、ほんま最高やで！」
このお客様の反応がすべてを物語っているように思いました。
ドゥヴォロンテ様
ご協力いただきありがとうございました！
ドゥヴォロンテ様の
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