こだわりました! 新商品ドリップコーヒーレポート
2020/07/09 00:00
こんにちは!

スイーツ事業部の商品企画
今浦です!

今日は皆さまに
先日発売したばかりの
辻本珈琲様(大阪府)との
コラボレーションコーヒーの
こだわりや
できるまでの過程を
ご説明いたします♪

企画の発端は
大好きなケーキを食べている時に
「ケーキのおいしさを
さらに引き出すコーヒーは
ないだろうか?」
そう思ったのがきっかけでした。

というのも、私は大のコーヒー好き!
毎朝時間をかけてゆっくり
コーヒーを淹れてから
仕事を始めるのが日課なんです。

そしておいしいコーヒーを
探し求めている時、
ご縁があって辻本珈琲様と出会いました。

辻本珈琲の辻本さんは
コーヒーを正しく評価できる
国際的ライセンス”Qグレーダー
(Licensed Q Grader)
の資格を持っていらっしゃるんです!
さっそくお店に足を運んで
たくさんのコーヒーを
試飲させていただきました。

試飲したコーヒーは
どれも最高においしい!
今まで飲んできた
どのコーヒーより香りが良く、
おいしくて
さらにコーヒーを好きに
なってしまうくらい
感動してしまいました^^


今回私たちが
求めるのは
“ケーキに合うコーヒー”

一通り試飲した後は
たくさんの種類の
ケーキを用意して
どの産地の、どの焙煎方法が
ケーキに合うのかを
とことん研究しました。

浅煎りだと軽すぎる…?
深入りだと重い…?
チョコには合うけど
スフレには合わないかな…?

ケーキを食べながら
あれこれ意見を出し合って
本社にも持ち帰って
スタッフにもたくさん感想を
聞きました。

試行錯誤した結果
どのケーキでも
おいしさを引き立てる
スペシャルティコーヒー
使用したドリップコーヒーが
できたのです。

ちなみにこの
スペシャルティコーヒー
ただのコーヒーではありません!

スペシャルティコーヒーとは、
豆の生産地、品質からカップに注ぐまで
の徹底した品質管理を行った
コーヒーなんです。
コーヒーの中でも最高品質
言われているんですよ!

そして、もうひとつ!
お客様からお声の多かった
カフェインレスコーヒー
辻本珈琲様に相談させていただき、
発売することになりました!

妊婦さんや授乳中のお母さん
でも飲めるカフェインレスコーヒー
こちらは焼き菓子にも合うものを
選びました!

このカフェインレスコーヒーは
カフェオレにして飲むのも
おすすめ!
飲み方を変えれば、
お子さんからお母さんまで、
家族みんなで
楽しめるのもこのコーヒーの
ポイントです。

カフェオレのおいしい
淹れ方は商品ページで
ご紹介していますので
ぜひチャレンジして
みてくださいね♪

また、販売しやすい!
コーナーづくりができる!
コーヒー什器セット
ご用意しております!
ぜひそちらもチェックして
ください!

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【今回の通信ライター】