コロナ対策第2弾! 今だからこそ始めるべきこと!
2020/04/30 00:00
こんにちは!

スイーツ事業部の営業担当
です!

前回に引き続き、
今回も洋菓子店様の
コロナ対策について
ご紹介させていただきます。

前回にもご紹介させていただいた、
大阪のパティスリー・ガレット様です。

ガレット様は少し前から
新しいスイーツをはじめられました。
そのスイーツがこちら

そう、カップスイーツです!
このカップスイーツ
発売以降とても好評
なのだとか!

発売のきっかけは
コロナウィルスの流行だそうです。

コロナウィルスにより
どのお店でも
衛生面が厳しくなり
困っていた時、
このカップスイーツを
思いついたそうです。

このカップスイーツの
大きなポイントは
フタをつけて販売できる
という点です。

フタをつけることで
衛生面でも守られ、
お客様も安心して店頭で
購入できます。

食べこぼしが気になるミルフィーユは
カットケーキよりも
カップの方が売れた!
喜びのお声も♪

さらにカップスイーツは
別の面でも大きく
活躍していました。

今需要が高まっている
ウーバーイーツです。

はじめはプリンやサブレなどを
ウーバーイーツに登録して
販売していたそうですが、
やっぱり生ケーキを食べてほしい…。
でも配達となるとケーキは崩れてしまう
ので販売できず…

そこで、このカップスイーツを
ウーバーイーツに登録したところ、
大人気商品に!

崩れを気にすることなく
生ケーキを提供
できるようになりました。

ヘッズのカップ資材はこちら>>

ところで、ガレットさんも
されているウーバーイーツ
などの配達サービス
気になるお店様も
多いのではないでしょうか?

いつまで続くかわからない
自粛期間の今は
需要が高まり、
配達エリアも急速に拡大しています。

ガレット様では1日に
2~3件の注文があり、
現在は売上の35%が手数料として
かかるそうです。
配達用の価格設定が必要になりますが
外出自粛が続く今、
売上の助けにもなっているようです。

消費者としても
外出せずにケーキが
食べられる手軽さは
大助かりですね!

また、ガレット様は
配達サービスでご注文
くださったお客様に
このようなサプライズを
行っています。

サブレのオマケです♪

配達手数料分を含めた
少し高めの金額設定でご購入
いただいている分
感謝の気持ちを伝えたい
ということでサブレをつける
ことにしたそうです。

こうした小さなサプライズが
消費者の方には
大きく印象に残りますよね。

実際にガレット様の
スイーツを注文した私の友人も
サブレがついてきて嬉しい!
と話していました。

また、ケーキ屋さんの
カップケーキはインスタ映え
するから注文したい!
といったお声も。

なかなか外出できず
カフェでお茶することも
できない今、お家で
おしゃれなスイーツを
楽しむ人が多いのかも
しれませんね。

配達エリアが
拡大している今、
興味がある方は
ぜひチャレンジしてみてください♪

最後に、ヘッズでは
お店様のお役に立つポスター
ご用意しました。
お店の営業時間のお知らせや
取り組みなどをアピールできるポスターです。
無料でダウンロードできますので、
お店の状況に合わせてぜひ
ご利用くださいませ!

ダウンロードはこちら>>
(ダウンロード期限2020/4/30~2020/8/31)

Special Thanks!
大阪市平野区
パティスリー・ガレット様

パティスリー・ガレット様youtube↓


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【今回の通信ライター】