さて今回は、1月29日（水）に開催されました、ヘッズが主催するGCC勉強会（グッド・カンパニー・クラブ）についてお話しさせていただきます。
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今回のホストは 株式会社ルーヴ 代表取締役社長 野﨑 幸三さま です。
野﨑さまは1978年に香川県・高松市に創業し地元の方に愛され続けている「菓子工房ルーヴ」で、ドイツ菓子・パンの製造に携わりながら、商品開発や販路開拓に従事されました。
全国に先駆けて生のオリジナルウェディングケーキを展開し、30年以上にわたりウェディングケーキや引き菓子の受注も担っておられます。
今回の講演では「変わらない笑顔のために、変わり続けるルーヴ」として長年チャレンジをし続けていらっしゃる野﨑さまに、『新しいニーズを追随する商売ではなく、自ら作るマーケットの仕掛けはこうだ！ ～1990年WEDDING CAKE誕生秘話をあなたに～』をテーマにお話しいただきました。
まず初めにお話しいただいたのは、ウェディングケーキについてです。
昭和の時代は芸能人が超豪華な結婚式を挙げていて、披露宴のケーキは「高さ」重視。一般の方の結婚式の流行りも高さのあるウェディングケーキでした。
ところが昭和62年に、とある大物芸能人の結婚式で「新婦手作り」のケーキが振舞われたそうです。
この時に野﨑さまは「新しい時代が来る！」と確信し、早速行動を起こされました。
「高さ」ではなく結婚する「夫婦２人らしさ」のあるケーキがきっと望まれる！それをアピールするためには、結婚式場に野﨑さまが思い描く新しいケーキが飾られていて、新郎新婦がいる写真が必要だと考え、当時は結婚するご友人に、ウェディングケーキをプレゼントするから任せてほしい！とお願いして、営業ツールとなる写真を撮らせてもらったそうです。
そしてその写真を持ってホテルなどへ営業することで、高さ重視だったウェディングケーキから、夫婦２人らしいオリジナリティ溢れるウェディングケーキが広まっていき、そんなケーキを作れるのは「菓子工房ルーヴ」のみなので、ホテルからも注文が殺到！
MAXだと年間で1500台ものウェディングケーキを受注するほどの、新しいマーケットを作られました。
これだけでもすごい話なのに、さらに続きがあるんです！
ウェディングケーキと一緒に、引き菓子のご案内も合わせて行ったそうです。ウェディングケーキは新郎新婦との打ち合わせがあるので、直接会う機会に引き菓子もしっかりアピール。そうすることで引き菓子も一緒にご注文をいただくことがほとんどだそうです。
さらに、その時にご夫婦の住所などの情報をいただくので、結婚式のちょうど1年後に、結婚１周年おめでとうの気持ちを込めて、２人で食べ切れるサイズのハートのケーキをルーヴさんからプレゼント！
ご夫婦にとっては予想外のサプライズで、記憶に残るとっても嬉しい思い出の１つになるはずです。その感動体験は記憶に刻まれるので、これから子どもが生まれたら、子どものバースデーケーキを毎年ルーヴさんで買ってくれるなど、リピーター、ファン作りに繋がっているそうです。
ウェディングケーキから始まったご縁を、とても大切に繋げていき、長いお付き合いができる仕組みづくりもされていて、本当にすごいなと思いました。
そしてまた新たなマーケットとして、法人ギフトの需要にもいち早く気付かれ、会社用のギフトにも力を入れていらっしゃるんですが、これがまたすごいんです！
こちらは今回のGCC勉強会の会場参加の皆様にプレゼントされたルーヴさんのお菓子なのですが、この包装紙のイラスト、ヘッズの会長 暮松と、社長 花篤なんです！
ヘッズは昨年10月に新会社となり、創業社長だった暮松から社長業を花篤が引き継いだのですが、その様子を1月といえばの箱根駅伝のイメージからリレーをしているデザインにして、それぞれを表すものを手に持っていて、とにかく細部にまでこだわりが詰まっているんです。
そしてこれは、ヘッズが依頼したものではなく、野﨑さまはじめルーヴの皆さんで考えて作ってくださっているんです！もう、驚きばかりです、、、！
「全てはあなた『だけ』のために」がズドンと伝わってくる、感動を詰め込んだギフトでお客様の心を鷲掴みにしている野﨑様のお話は素晴らしく、さらに自分が日々向き合っているお仕事ももっといいものにできるのでは？と改めて考えるきっかけをいただきました。
このブログに書いたことはほんの一部ですので、お話を全部聞きたい方はぜひヘッズ公式Youtubeよりご覧ください！ご視聴はこちら>>
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株式会社ルーヴ 代表取締役社長 野﨑 幸三さま
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