スイーツ課、企画営業の森谷です。
先日のお盆休みに実家に帰省して、お墓参りをしてきました。
コロナ禍の時は帰省することができなかったので、社会人になってから今回が２回目のお墓参りでした。
ふと思い出したのですが、数年前のコロナ禍の時にリモートお墓参りってありましたよね？
今思い返せば、あの時は異様な状況だったと思います。
「リモート〇〇」がいろんな業界でありましたが、今はもう存在していないものもたくさんあるのではないでしょうか？
パッと出てきて、サッと無くなる。
コロナってなんだったんだろう？と思い返すお盆でした。
さて、今回は前回のブログでもご紹介させていただきました、パティスリーチャリンコ様の自動販売機の導入についてご紹介させていただきます。
前回のブログはこちら
前回のブログでは、自動販売機の導入動機、販売されている商品などご紹介させていただきました。
今回のブログでは、実際に導入されてからのお客様の反応についてご紹介させていただきます。
※６月の下旬に設置して、取材させていただいたのは９月なので、約２か月の間の様子になります。
森谷：設置されてからその後の様子はいかがですか？
山下様：出だしは好調で、設置して２か月くらいになりますが、総搬出数はもう少しで６００個になります。
森谷：６００個！？すごいですね！
お客様の反応はいかがでしょうか？
山下様：やっぱり設置してすぐは「ちゃんと動いているかな？」「どんな人が買いに来るのかな？」と気になっていたので、防犯カメラをチェックして、どんな人がどんなものを買って行くのか見てみました。
いつも店頭で買ってくださっている方が自動販売機で買っていたり、いつもお店の前を通っていた方が買っていたりしていました。
中でも驚いたのは、深夜に仕事着の男性がスイーツ缶とキッシュをそれぞれ２個ずつ買っていたことです！
これはあくまで推測なのですが、夜勤の男性がちょっとした休憩時間にスイーツ缶を、朝ごはんにキッシュを食べるために買ってくださったのかなと思っています。
今まではなかったお客様だったのでとても驚きました。
※販売されている商品です。
森谷：それはおもしろい発見でしたね！
いろんな働き方が増えてきていますし、夜にスイーツを求めるお客様層がいるということですね。
山下様：そうなんです！
また、思いもよらなかった効果として、お店の中に入られるお客様が増えたような感じがします。
お店のことが気になっていたけれど、店内に入ったことがないという方が一定数いらっしゃって、その方達にとって自動販売機がきっかけとなって、お店の中に入ってくださるケースがあるようです。
森谷：たしかにケーキ屋さんってなんとなく敷居が高いイメージがありますよね。
それにお店に入ったら何か買わないといけない感があったりするので、消費者からすればお店に入るのにも勇気がいりますね。
もしかしたら自動販売機のメニューを見て、「こんな商品があるんだ！」「こんな価格帯なんだ！」とお店のことを知って、お店の中にも入りやすくなったのかもしれないですね！
森谷：あまりお話したくないことかもしれませんが、逆にちょっと失敗したな～ということはありましたか？
山下様：この前夏祭りがあったので、「数を売ろう！」と思って、在庫をたくさん積めることができるストッカーに変更したことがありました。
ストッカーの取り替え作業は少し時間を要しましたが、無事できたのですが…。
変えたストッカーと商品を入れるパッケージのサイズが合っていなかったようで、１個売れたら在庫があるのに売り切れになってしまうというトラブルがありました。
ここで売り逃した分があるので、それがなければもっと売れていたな～と…。
※ストッカーとパッケージが合っていないと、売り切れセンサーが上手く作動しないことがあります。
森谷：ストッカー交換されたんですね！無事に変更できたのは良かったですが、売り逃しはもったいなかったですね…。
ですが、この短期間にいろんなことを経験されていてすごいです！
山下様：とりあえず、いろいろやってみようかなと思っています。
やっていくうちに操作も慣れていくだろうし、自動販売機の可能性もどんどん広がっていきそうです！
森谷：さらなる可能性も見えてきたようで良かったです！
今後、自動販売機でやってみたいことなどはありますか？
山下様：そうですね、まずは今課題となっている部分を解消していくことですかね。
自動販売機を始めてから、店頭に買いに来られる方が「自動販売機に入っているものはどこからか買ってきたもの？」と、仕入れ商品だと思われている方がいらっしゃいました。
店頭で扱っていない商品も自販機に入れているので、勘違いさせているのかもしれません。
まずは「すべて自家製！」というようなアピールを目的とした看板を自販機横に設置しようと思います。
森谷：なるほど！自動販売機を始めてみてから分かる新たな課題ですね！
近況やお客様の様子など、いろんなお話をありがとうございました！
ちなみに・・・
お話を伺った日はまさに定休日で、お店の中は電気が付いていますが、中で購入できない状況でした。
そんな時に、ママ友でしょうか？お若い奥様お二人が赤ちゃんを抱きかかえながら、外の自動販売機を見ながら「これ美味しそう！」「こんなのものあるんだ！」と、楽しそうに商品を選んでいる様子を目の当たりにしました。
実際にお客様がどんな様子で商品を買われているのか見ることができ、「こういうシーンで買われるんだ」ととても勉強になりました！
パティスリーチャリンコ様、ご協力いただきありがとうございました！
パティスリーチャリンコ様のホームページはこちら
最後までご覧いただきありがとうございました！
